本地供應鏈中的生產商常常對供應鏈功能承擔更大的責任
作者：西安冷鏈物流公司 發布日期：2023-08-12 23:18
自 1990 年代以來，工業化國家的替代食品網絡已被研究，質疑主流農產工業概念。有證據表明，本地供應鏈的表現與主流供應鏈不同。區分三種供應鏈類型，美國的一系列協調案例研究將當地食品供應鏈的結構，規模和績效與主流供應鏈的結構，規模和績效進行了比較。主流供應鏈的基本結構——其特點是配送中心從許多供應商處接收產品并有效地將各種產品分銷到超市——是有效和高度適應性的。與主流供應鏈相比，當地食品供應鏈傳達有關產品生產地點和生產地點的詳細信息，并且相對較少的細分市場，這些細分市場通常由以高度信任和信息共享為特征的貿易合作伙伴關系聯系在一起。季節性在這兩種類型之間建立了聯系：一些主流供應鏈在一年中的某些時候從當地農民那里獲得產品，在淡季從國內或國際農民那里獲得產品。中介供應鏈是高度多樣化的。它們有可能匯集當地產品，以便能夠加工、分銷和銷售足夠大量的產品，以實現規模經濟。從經濟角度來看，當地食品供應鏈中的生產商往往獲得更高的單位收入，并保留更大的零售價格份額。然而，大多數本地供應鏈中的生產商對供應鏈功能承擔更大的責任，這可能成本高昂。隨著時間的推移，供應鏈合作伙伴之間的持久關系在所有三種類型的供應鏈中都很重要。
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